Le Verdelho blanc est un cépage de raisin blanc originaire du Portugal. Il est principalement cultivé dans la région de Madère et sur l'île de São Miguel dans les Açores, bien qu'il soit également planté dans d'autres régions du monde, notamment en Australie, en Afrique du Sud et en Californie.
Le Verdelho blanc produit des vins blancs secs et aromatiques avec une acidité vive et une palette de saveurs variées. Les arômes typiques comprennent des notes de fruits tropicaux tels que l'ananas et la goyave, ainsi que des nuances d'agrumes et de fleurs blanches.
Ce cépage est également utilisé pour produire des vins doux, notamment sur l'île de Madère où il est vieilli en fûts de chêne et développe des arômes riches et complexes, avec des notes de noix et de caramel.
Il existe également une variation appelée Verdelho dos Açores, qui est un peu différente du Verdelho traditionnel. Le Verdelho dos Açores est connu pour sa fraîcheur et sa minéralité, résultat des sols volcaniques sur lesquels il est cultivé.
En raison de son caractère aromatique et de sa richesse en saveurs, le Verdelho blanc est souvent utilisé comme vin d'apéritif ou comme accompagnement de fruits de mer et de plats à base de poisson. Il se marie également bien avec les fromages à pâte molle et les plats épicés.
En conclusion, le Verdelho blanc est un cépage polyvalent et apprécié pour la production de vins blancs secs et doux, offrant un profil aromatique complexe et une acidité rafraîchissante. Il est cultivé principalement au Portugal, mais aussi dans d'autres pays viticoles du monde.
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